รู้หรือไม่ว่า การที่ลูกไม่ทานผักติดต่อกันเป็นเวลานานนั้น อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่างเช่น ลูกได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ มีผลต่อการเจริญเติบโต ท้องผูก-ถ่ายเป็นก้อนแข็ง  ร่างกายขาดวิตามินที่สำคัญ และมีปัญหาโรคอ้วนตามมา ดังนั้น เพื่อให้ลูกรักแข็งแรงสุขภาพดี เราควรปลูกฝังนิสัยการทานผัก ผลไม้ให้ลูกตั้งแต่ยังเล็กนะคะ

สาเหตุที่ลูกไม่ชอบกินผัก

  1. ขาดต้นแบบที่ดี
  2. ลูกถูกบังคับให้กินมากเกินไป
  3. ผักมีรสขม
  4. ผู้ปกครองตามใจมากเกินไป
  5. ลูกไม่เห็นความสำคัญของการกินผักว่ามีประโยชน์อย่างไร

การส่งเสริมให้ ลูกกินผัก

  1. ปรับพฤติกรรมการเลี้ยงดูลูกให้เหมาะสม
  • เป็นตัวอย่างที่ดีโดยการทานผักให้ลูกเห็น หากคุณพ่อ คุณแม่ยังไม่ทานผักเลย ลูกก็อาจจะคิดว่า ไหนคุณพ่อ คุณแม่บอกว่าดี แต่ทำไมไม่เห็นกินผัก แล้วทำไมหนูต้องกินอยู่คนเดียว
  • ไม่บังคับลูกและไม่ตามใจลูกมากเกินไป ทุกอย่างต้องอยู่บนความพอดี ควรส่งเสริมให้ลูกทานผักด้วยการทำอาหารให้หลากหลาย ให้คำชมเมื่อลูกทานได้ แม้จะทีละนิด ก็ยังดีกว่าการบังคับให้เขาทานทีละเยอะๆ
  1. ให้ลูกทานผัก ผลไม้หลายสี

เพราะผักแต่ละชนิดก็มีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน ดังนั้น ควรค่อย ๆ เพิ่มผักชนิดใหม่ๆ เข้าไปในมื้ออาหารให้ลูกรู้สึกคุ้นชิน เช่น กะหล่ำปลีม่วง ฟักทอง แครอต บล็อกโคลี่ และข้าวโพดอ่อน เป็นต้น

  1. อธิบายให้ลูกเข้าใจว่าทำไมต้องทานผัก โดยหาตัวช่วยมากระตุ้นความสนใจ เช่น
  • นิทานเรื่อง หนูนิดไม่อยากกินผัก กุ๋งกิ๋งท้องผูก ผักแสนดี ผลไม้น่ากิน จับกินให้หมดเลย เป็นต้น
  • แผ่นโปสเตอร์ส่งเสริมความรู้เรื่องผัก นอกจากจะได้รู้จักผักหลากชนิดแล้ว ยังสอนเรื่องสี และคำศัพท์ภาษาไทย-อังกฤษอีกด้วย
  1. สังเกตดูว่าลูกชอบทานอะไร และไม่ชอบทานอะไร หรือมีอาการแพ้บ้างหรือเปล่า การสังเกตจะช่วยให้ทำอาหารได้ถูกใจลูกเพิ่มขึ้นเช่นกัน
  2. เริ่มจาก Fingerfood

Finger food คืออาหารที่ลูกสามารถหยิบจับทานเองด้วยการใช้มือหยิบ เช่น แครอทต้ม มะละกอสุก ชมพู่ แอ๊บเปิ้ล หรือขนมปังโฮลวีตหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ก็ได้  เด็กที่เริ่มทานอาหารแบบ Finger food นี้จะอยู่ในช่วง 7 – 8 เดือน หรือขึ้นอยู่กับตัวเด็ก การที่เด็กหยิบทานอาหารเอง แม้จะเลอะเทอะไปบ้าง แต่จะทำให้รู้สึกสนุก และช่วยให้กินผักได้มากขึ้น

สำหรับคุณแม่ที่ทำกับข้าวไม่เก่งไม่ต้องกังวลใจ เดี๋ยวนี้เมนูอาหารเด็กง่าย ๆ มีเผยแพร่มากมายในอินเตอร์เนต หรืออาจจะซื้อหนังสือมาลองทำตามดูสักเล่ม แล้วค่อย ๆ พลิกแพลงใส่ผักต่าง ๆ ลงไป หรือทำหน้าตาให้น่าทานขึ้นก็ได้จากเด็กไม่กินผัก จะกลายเป็นเด็กชอบทานผักแน่นอนค่ะ

Comments

comments