หมวดหมู่
minebeauty

เมนู

อาร์ติโชค พืชกินได้ยอดฮิตของต่างประเทศ มีประโยชน์อย่างไร

minebeauty
1,389 VIEWS
อาร์ติโชค พืชกินได้ยอดฮิตของต่างประเทศ มีประโยชน์อย่างไร

อาร์ติโชค เป็นพืชเมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดในยุโรปเขตเมดิเตอร์เรเนียน มีสรรพคุณทางยา สามารถบริโภคสดหรือปรุงเป็น อาหาร ซึ่งเป็นเมนูสำคัญของงานเลี้ยงทางยุโรป และยังมีการนำมาสกัดสารไซนาริน วันนี้ minebeauty เลยจะพาทุกคนมาดูว่า Artichoke มีลักษณะอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไร

ลักษณะของ อาร์ติโชค

  • ทรงต้นและใบจะมีขนาดใหญ่โตเต็มที่จะมีขนาด 1.80 เมตร ใบหยักเป็นแฉกลึกสีเขียวอมเทาหรือขาวอมเทา ดอกประกอบไปด้วยกลุ่มของกลีบดอกจำนวนมากเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ บนก้านดอกลักษณะของดอกทรงแตกต่างกันไปตามลักษณะสายพันธุ์ ออกดอกในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม

ประโยชน์ของอาร์ติโชค

  • อาร์ติโชค ช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี(LDL)
  • มีส่วนช่วยในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
  • ช่วยลดระดับไขมันในเลือด
  • ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
  • ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับ
  • ช่วยป้องกันโรคตับแข็ง ดีซ่าน ตับอักเสบ
  • ช่วยกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี กระตุ้นการสร้างน้ำดีในตับ
  • ช่วยป้องกันการเกิดถุงน้ำดีอักเสบ
  • ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
  • ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดแก๊สในกระเพาะอาหาร
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ
  • ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดี
  • ช่วยลด และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน
  • ช่วยลดความดันในเลือด
  • ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้

คุณค่าทางโภชนาการของอาร์ติโชค

  • โพแทสเซียม ( Potassium ) ใน อาร์ติโช๊ค ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต ป้องกันเส้นเลือดอุดตันที่มีสาเหตุมาจากไขมันที่สะสมอยู่ตามผนังเส้นเลือด ช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยเปลี่ยนน้ำตาลในกระแสเลือดให้เป็นไกลโคเจนที่เป็นแหล่งพลังงานในกล้ามเนื้อ ลดไขมันและคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในกระแสเลือด และยังช่วยบำรุงตับทำให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพดีขึ้น 
  • ซิไลมาริน ( Silymarin ) เป็นฟลาโวนอยด์ที่อยู่ในอาร์ติโชคมีคุณสมบัติเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด ช่วยป้องกันการออกซิเดชั่นของไขมันดีให้เปลี่ยนเป็นไขมันเลวที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ หรือไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้
  • วิตามินซี ( Vitamin C ) ใน อาร์ติโชค มีวิตามินซีช่วนในการเสริมสร้างผิว การมองเห็น รักษาแผลและช่วยเรื่องการดูดซึมธาตุเหล็ก
  • วิตามินเค ( Vitamin K ) วิตามินเคในอาร์ติโชคจะช่วยเรื่องการแข็งตัวของเลือดนอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างกระดูก
วิธีทานอาร์ติโชค

นำดอกไปนึ่งหรือต้มจนสุก แล้วเด็ดออกมาทานทีละกลีบ เพราะส่วนที่ทานได้มีแค่ส่วนโคนกลีบเท่านั้น โดยจะใช้วิธีกัดส่วนโคนกลีบ แล้วใช้ฟันรูดเนื้อออกมา เหลือไว้แต่ใยแข็งๆ ของกลีบ ซึ่งคล้ายกับการทานมะรุม แต่ Artichoke ทานได้เฉพาะส่วนโคนกลีบ โดยชาวต่างชาติจะทานโดยนำอาร์ติโชคไปจิ้มกับซอส ส่วนคนไทยสามารถนำไปทานกับน้ำพริก หรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็ได้ บางสูตรสามารถนำอาร์ติโชคไปย่าง ยัดใส่เนื้อสัตว์ หรือต้มทั้งดอก 0ก็นำมาทานได้เช่นกั

แท็กที่เกี่ยวข้อง

บทความน่าสนใจ

นวดอโรม่า (Aroma Massage) คือ ศาสตร์การนวดอีกแขนงหนึ่งที่มุ่งเน้นการใช้น้ำมันหอมระเหย เข้ามาเป็นเครื่องมือสำคัญประกอบการนวด

โรคซึมเศร้า เป็นอาการผิดปกติของอารมณ์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยทั้งด้านความคิด ความรู้สึก และพฤติกรรมเศร้าหมองที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

แฮม เป็นชิ้นเนื้อสัตว์จากต้นขาหลังของสัตว์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุกร แฮมส่วนใหญ่ผ่านการถนอมอาหารและสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและดิบ

ชุดเดรส เป็นเสื้อผ้าที่ผู้หญิงหรือเด็กหญิงมักสวมใส่ ซึ่งเป็นเสื้อผ้าชิ้นเดียวที่มีกระโปรงยาวเท่าใดก็ได้ และสามารถเป็นทางการหรือลำลองก็ได้

เลเซอร์รักแร้ คือ การกำจัดขนบริเวณรักแร้ผ่านการยิงพลังงานเลเซอร์เพื่อทำลายรากขน ชะลอการเกิดขนรักแร้เส้นใหม่